Bueno, como Biólogo me interesa todo lo relacionado con la nutrición, además de otras muchas cosas y como consumidor de té también.
Estoy aburrido de oir en la tele que si el té es bueno para esto, que si el té ayuda a lo otro... Vale, es verdad, el té es antioxidante y ayuda contra las grasas, pero eso es solo la cara bonita, la que interesa comercializar...
Todos los productos tienen sus cosas buenas y sus cosas malas. Unos apenas tienen inconvenientes ( como el agua ) y otros tienen muchos ( como la panceta ), pero hasta los productos estrella de la tele tienen sus defectos y aquí os presento el de hoy: EL TÉ:
Que conste que la información proviene de la opinión de un farmacéutico titulado
El té verde, una infusión que se consume en Oriente desde hace miles de años, está de moda. Se vende como adelgazante, antioxidante, protector contra los radicales libres que atacan las células, reductor de grasas, activador del aparato circulatorio e, incluso, como agente para prevenir algunos tipos de cáncer.
Pero no todo son parabienes. El director técnico del Colegio de Farmacéuticos de Vizcaya, Juan del Arco, pone ciertos matices. En primer lugar diferencia entre té verde y negro. El verde, explica, es una "planta medicinal" y, como tal, tiene componentes químicos naturales -en este caso polifenoles y catequinas- que ocasionan efectos en nuestro organismo. Esas sustancias se pierden en el negro al ser sometido a un proceso de fermentación. Polifenoles y catequinas actúan como antioxidantes y tienen el efecto de inhibir la absorción de las grasas en el organismo, según explica el especialista. Incluso a estas sustancias se les atribuye un efecto antiinflamatorio. Pero hay que hacer un uso moderado, alerta Del Arco. "Si se abusa del té verde podemos encontrarnos con efectos negativos, igual que si tomamos un medicamento de forma inadecuada", apostilla.
Además, el experto advierte de que esta planta medicinal no sería recomendable, por ejemplo, para personas que pudieran padecer trastornos cardiacos, arritmias, insuficiencias coronarias, o para afectados de úlcera gastroduodenal. "Puede provocar toxicidad en el hígado y agravar, incluso, la epilepsia", añade Del Arco.
"Una persona no dejará de tener colesterol alto por beber té verde, aunque sí es cierto que puede llegar a bajar su perfil de grasa en sangre. El problema es que si trata de tomarlo en grandes cantidades para lograr unos efectos supuestamente beneficiosos, puede llegar a afectar a su organismo de forma negativa", destaca el farmacéutico.
Del Arco recuerda que hace un año se comercializaron pastillas de té verde que tuvieron que ser finalmente retiradas del mercado porque se registraron más de una decena de casos de "toxicidad en el hígado" entre consumidores de Francia y España.
El farmacéutico aclara que estos efectos adversos ocurren con todas las plantas medicinales mal empleadas, no sólo con el té verde. "Con la valeriana que se consume para poder dormir también se han descrito casos de efectos adversos por una ingesta diaria", recalca.
Las tiendas especializadas en productos de dietética y plantas medicinales han registrado un incremento de ventas de este tipo de té. "La gente lo pide más porque se le atribuyen muchas propiedades. Antes su sabor no resultaba atractivo, pero ahora se comercializa mezclado con menta, con sabor a limón...", explica Rita Lozano, responsable de un centro dietético en Málaga.
Lozano cree firmemente en las propiedades terapéuticas de esta planta. Considera que, sin abusar -"después de comer sienta muy bien, y no pasa nada por tomar hasta tres tazas al día"-, ayuda a adelgazar y es un poderoso antioxidante para las células.
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7 comentarios:
Buenas (buena estaba y se murió, así que no estaría tan buena cuando la palmó). Bueno, con respecto a la intoxicación del hígado es cierto, tuvieron que retirar las pastillas del mercado, pero no todas, ya que de hecho puedes verlas en todas las farmacia y herboristerías, uncluso supermercados. Esta intoxicación es debida, como es lógico, a un abuso exagerado de las sustancias mencionadas, ya que, si bien cuando te haces una infusión, te tomas un extracto hidrosoluble de esas hojas (y te puedes tomar tranquilamente 5 tazas al día de té verde si no eres demasiado sensible a la cafeína), al consumir pastillas te estás tomando las propias hojas molidas del té. De esa forma, la canela induciría al coma, el anís a delirios y convulsiones, la vtamina C a cálculos renales, etc... Cierto es que existen estudios probados sobre los beneficios del té verde como regulador del colesterol malo, inhibidor en la absorción de grasas, regulador de la glucosa en sangre, activador del metabolismo basal, suave diurético, potenciador del sistema inmunológico, superantioxidante (con respecto a otros antioxidantes), depurador-desintoxicante, mejorador de la circulación sanguínea con suave acción antiaglomerante plaquetaria, ...bueno, y bajo pruebas científicas aún, ayudante en la prevención de ciertos tipos de cánceres y tumores. Todo ello gracias a la Epigalocatequina-3-galato, responsable y reportador de estos beneficios. Todo ello, por supuesto, bajo una dosis adecuada. Cierto es que si usas champú en una ducha diaria te limpia, pero si te duchas 5 veces le haces una putada a tu piel. Con respecto al té verde o blanco, han establecido una dosis segura y visiblemente reportadora de beneficios en 3-4 tazas diarias, siempre y cuando la persona acepte ese nivel de cafeína (el equivalentemente presente en 1 lata de Coca Cola, ya ves), y muy muyyy lejos de intoxicar al hígado, como lo haría cualquier otro tipo de planta tarde o temprano. Precisamente en este caso sería depurativo, sobre todo el rojo hablando del hígado. Las paradojas. Bueno, lo dicho, a beber té verde y blanco, y menos ácido sulfídrico, jeje. Aquí dejo un par de direcciones para el que le interese ver las propiedades con más exactitud, sobre todo la segunda, basada directamente en investigaciones en laboratorio:
http://www.neogym-online.com/supteverdet.htm
http://www.alanrevista.org/ediciones/2003-2/efecto_quimioprotector_te_compuestos.asp
¡Je! Lo que me da gracia es que todas esas cosas están de moda por estas tierras y por allá, por Singapur -por dar un ejemplo que no viene a cuento- la gente lo toma simplemente porque es lo tradicional... Y nadie te está dando el tostón con que si esto es antioxidante o si sirve para incrementar el tiempo de una erección... Mmm, bueno, esto no ;)
Por otro lado, lo que buscamos siempre en general es una especie de "pastilla mágica milagrosa" que nos haga estar más sanos, delgados y guapos... Y en cuánto aparece un producto que tiene cualidades beneficiosas aparecen las dos caras de la moneda: por un lado nos intentan vender el nuevo producto de cualquier forma, y así salen las Fantas de té verde (eso no existía ni en Singapur) o las leches con aceites de pescado... Y por el otro lado, nos lanzamos a por ello y lo tomamos a lo bestia. Si lo dicen en la tele tendrá que ser cierto, ¿no?
Creo que la cuestión de la salud no es tanto tener que usar productos alimenticios novedosos... La alimentación tradicional no tiene nada de malo y creo que prácticamente no tenía falta de ningún nutriente, pero es que ahora no hacemos más que meternos porquerías y, sin dejar de tomar esas porquerías, queremos la pastillita mágica.
La conjugación de todos estos comentarios es el kit de la cuestión. Con este tema pasa algo parecido como con los Volkswagen Golf y los niñatos. La culpa la tiene el márketing y la tele, que es la que en este caso lleva a cabo el consiguiente bombardeo. Al final, pasa de ser una bebida tradicional, que es como se debería tomar, como un antídoto milagroso, o así te lo quieren "meter/inculcar/vender/etc...", lo mismo pasa con los VW, al final, de ser un coche tan elegante, al verlos en la calle siempre bajo posesión de niñatos, uno automáticamente lo detesta y encasilla como el coche de los niñatos, no sé si me explico bien. La gracia del asunto es que empecé a tomar té antes de este boom como alimento funcional, allá por el año 2003, tras un viaje a Granada, donde en una tetería moruna por el barrio del Albaicín me deleité con un té verde con jazmín, cáscara de naranja y canela. No tuve otro remedio, a la vez que por exquisitez, por recuerdo, que comprarlo y llevarlo a casa para elaborarlo por mí mismo. Así comenzó mi cata de tés verdes hasta el día de hoy, donde el transcurso del tiempo ha querido que sea revelado como una bebida de gran interés nutricional de amplio espectro; eso no se lo quita nadie, eso sí, no milagrosa, como el amigo serch dice. De nada sirve tomarte 4 tazas de té verde tras ingerir 200 gramos de tocino para lavar tu conciencia "arteriosclerótica y colesterolémica", ni después de ingerir 1 botella de cocacola con el equivalente de 28 cucharaditas de azúcar en un almuerzo saturado de grasas, si por ello te va a ayudar a prevenir en cierta medida la diabetes tipo B y las caries. En fin, un tema de discusión en el que lo primero que debería quedar fuera, como casi con todo, es la televisión, y por lo contrario, empezar-a-tomar/tomar más té verde, poner personalidad y desechar los bombardeos del márketing y seguir el camino que más te guste y convenga. Por cierto y por curiosidad, tras todo esto, por si fuera poco la explotación que debían tener los chinos recolectando el té, ¿cómo deberán estar si cada día hay más productos y más demanda...?. ¡¡¡Bufff!!!
Además, es curioso y paradójico que, como dijo el farmacéutico del Arco, resulte contraindicada en casos de trastornos cardíacos, insuficiencias coronarias, úlcera gastroduodenal si tienes estos problemas, y resulte protector frente a ellos si no los posees (que es, por su desconocimiento, lo que le ha faltado por decir). Porque bien es sabido que el té verde ayuda a proteger (ojo, no a curar, como te quieren hacer ver) de enfermedades cardíacas, de hipertensión y de úlcera gastroduodenal, en caso de no tenerlas. Curioso, ¿eh?. Seguro que el señor del Arco se toma cada día mínimo uno, o dos, o tres cafés, que sí que es una bebida perjudicial para la tensión, las úlceras, la epilepsia, etc..., incluso se está barajando la posibilidad de que aumente el riesgo de padecer cáncer de páncreas. Pero claro, aquí entra en juego el factor de lo tradicional, y lo tradicional y popular se viste de bueno y pasable. Aparte, el té SIEMPRE ha estado de moda, ya se sabe que tiene miles de años y que es la segunda bebida más consumida del mundo. Aunque es gracias a chinos y japoneses, también los piratillas ingleses, con el té "malo" negro, son los responsables de tal extensión de la bebida. Otra cosa es que los occidentales, sabiendo que detrás de la pantalla hay millones de bobos medio hipocondríacos, hagan un uso fanático y erróneo de su imagen y propiedades.
De todo esto llego a una conclusión (como bebedor de varias tazas de té verde al día desde hace 4 años, y SIN INTOXICACIÓN, y sabiendo por experiencia propia que me ayudó a perder 10 kilos y mantenerme comiendo lo que quiera, a quitarme dolores de cabeza las poquitas veces que lo he tenido, y supongo que un poquito a todas, o casi todas las propiedades que le atribuyen). La conclusión es, como siempre ha ido pasando con la industria farmacéutica, que siempre que ha salido un principio activo natural que funciona eficientemente han intentado desprestigiarlo y quitarlo del medio por intereses económicos, o hasta apoderarse de tal principio, y esto es lo que pasa aquí, sin duda alguna. ¿Cómo van los farmacéuticos a dejar pasar un compuesto tan barato, beneficioso, inocuo y asequible que ayuda a prevenir de tantas enfermedades de la vida moderna?, ¿qué sería de todos esos medicamentos contra estas enfermedades y sus ingresos económicos?. Evidentemente, aunque detrás del té verde esté la milenaria sabiduría china (sin casos de intoxicación, jeje) y los estudios científicos lo avalen, este producto ha de ser destruído y quitado de la vista del consumidor, a no ser, claro, que te acerques a la farmacia.
Vaya, no me esperaba ver tantos comentarios. Me alegra que os haya interesado el post.
A mi parecer creo que ni es tan malo como lo pintan ni un remedio milagroso.
Si bien es cierto todas las propiedades que se le atribuyen ( como bien ha dicho Juanillo ), también es verdad que la publicidad y el marketing están llevando a la histeria a la gente, vendiendo el té como la cura del cáncer y el envejecimiento, practicamente.
Con el post solo quise poner en evidencia ese marketing agresivo. Por ello, con el tiempo, añadiré "la cara oculta" de esos otros productos que a diario nos venden en pastillas, cremas, champús, etc.
Un saludo a todos y seguid dejando comentarios!!!
Es que hasta ahora nadie había visto yo que lo pintara de malo (sólo el té negro en exceso), excepto este farmacéutico, y por tema de sobredosis de pastillas de hoja molida. Si te metes una sobredosis de cola-cao, vete tú a saber...
Vamos, que si por el márketing fuese, tendríamos que comprarnos todos Pepsi, porque la venden Zidane, Raúl, Roberto Carlos, Figo, Beckham... tendríamos que llevar Nike por lo mismo, tendríamos que comprarnos la Play porque la anuncia Fernando Alonso, y claro, todos los productos que llevan té por eso, porque lo llevan
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